蒙古奶茶

先容：蒙古奶茶，蒙古語叫 “烏古臺措”，是在煮好的紅茶中加入鮮奶制成，是蒙古族牧民平常生涯中不行或缺的飲品。

制作要領：先將磚茶搗碎，放入鍋中煮沸，然后加入鮮奶和小數鹽，跟著溫度升高，茶香與奶香相互交匯，再用勺子反復揚晾，待茶乳會通明即可。

食用步地：頻繁會搭配奶豆腐、奶酪、奶皮子、風干肉和炒米等食材沿途食用，養分豐富，既能飽腹又能補充肉體所需的能量。

燒麥

先容：內蒙古的燒麥以純肉餡為主，多接收嶄新羊肉搭配畢克王人大蔥，是內蒙早餐中的王牌選手。

制作要領：采選七分瘦三分肥的羊肉，搭配八分肉兩分蔥，僅用鹽調味，將餡料用極薄的面皮包成石榴狀。

食用步地：吃燒麥時，一般會搭配一碗濃濃的磚茶或奶茶，用來解膩，滋味幽香爽口、油而不膩。

羊雜碎

先容：羊雜碎是將羊心、肝、肺、腸、肚等羊下水科罰后，在骨湯中萬古間燉煮而成，是內蒙古早餐界的焦炙變裝。

制作要領：把羊雜洗凈切好，放入鍋中，加入花椒、八角、桂皮等調料，用慢火燉煮數小時，直至羊雜熟爛，湯汁濃郁。

食用步地：食用時可憑據個東談主口味加入辣椒油、醋、香菜等調料，搭配白焙子沿途吃，口感豐富，暖胃又飽腹。

奶皮子

先容：蒙語稱 “查干伊德”“烏如木”“烏日莫”，漢語意為 “白色的食物”，是鮮奶中的精華，養分價值頗高。

制作要領：把馬、羊、牛和駱駝的鮮乳倒入鍋中慢火微煮，等其名義凝結一層臘脂肪，用筷子挑起掛透風處晾干即為奶皮子。

食用步地：不錯平直食用，也不錯搭配油餅和白沙糖，將奶皮卷在灑了白糖的油餅中食用，甜而不膩，又香又酥。

手把肉

先容：手把肉是內蒙古著名的民族傳統菜，因羊肉塊大，就餐時須用手撕而食，故得名，極具民族脾氣，醇香味好意思。

制作要領：將帶骨羊肉剁成大塊，沖洗干凈，下入熱水鍋內加料酒氽一下，撈出控凈血水。再將蔥切成段，花椒、香葉、胡椒、草果用紗布包成料包，放入凈湯鍋，加入料酒、精鹽、羊肉塊，開鍋后調小火煮 50 分鐘，撒入味精即可。

食用步地：頻繁會搭配韭菜花醬、蒜泥等調料，吃起來水靈厚味，是內蒙古東談主早餐中補充卵白質的焦炙開端。

對夾

先容：一般是指熏豬肉對夾，是將熏制好的豬肉夾在酥脆的面餅中間，就著餛飩吃，別有一番風范。

制作要領：先將豬肉用調料腌制后熏制，使其具有獨到的熏香味，然后將面餅烤至酥脆，將熏豬肉切成薄片夾在面餅中間。

食用步地：對夾口感酥脆，熏豬肉肥而不膩，與餛飩搭配，一干一濕開云體育，既能試吃到面餅和熏肉的香味，又能喝到鮮好意思的餛飩湯，令東談主回味無盡。